Kuchnia Czarnogórska

Podstawą czarnogórskiej kuchni jest mięso, ryby (na wybrzeżu), sery, pita-ciasto podobne do ciasta francuskiego z różnego rodzaju nadzieniem np. mielone mięso z cebulą, serem, ser ze szpinakiem lub na słodko z owocami oraz orzechami (znana jako baklava).

Najbardziej znane specjały z grilla

Ćevapi – pieczone na grillu pikantne pałeczki z mieszanego mięsa wołowiny i wieprzowiny. Jest to potrawa figurująca w jadłospisie niemal każdej czarnogórskiej restauracji.
Pljeskavice – mięso takie samo jak na ćevapy tylko w kształcie hamburgera
Szaszłyki – po serbsku Raznjići

Ryby z grilla

Morskie, w różnego rodzaju sosach z których najbardziej znanym jest robiony z pietruszki, czosnku i z soku cytrynowego.

Brancin – okoń morski
Bakalar – dorsz
Lignje – kalmary
Sipa – kałamarnice
Hobotnica – ośmiornica

Słodkowodne ryby najsmaczniejsze polecamy spróbować w okolicach jeziora Szkoderskiego w miejscowościach Vranjina i Virpazar słynnych z połowu ryb.

šaran – karp
grgeč – okoń

Potrawy

Prebranac – zapiekana fasola z cebulą, papryką i przyprawami serwowana w glinianych naczyniach
Musaka – warstwy ziemiaków i mielonego mięsa z cebulą zapiekane w sosie z mleka i jajek
Punjene paprike – faszerowane papryki

Słodycze

Baklava – francuskie ciasto z orzechami włoskimi w słodkiej zalewie
Tulumbe – podobne do pączków o podłużnym kształcie w słodkiej zalewie
Kesten torta – ciasto przygotowane z jadalnych kasztanów
Krempita – ciasto z cienkim spodem i warstwą kremu o smaku waniliowym

Napoje alkoholowe

Rakija:

šlivovica – ze śliwek
loza – z winogron
kajsiovača – z moreli
višnjivača – z wiśni
orahovača – z orzechów włoskich
medenica – z dodatkiem miodu

Wina:

Dzięki łagodnemu klimatowi Czarnogóra słynie z produkcji dobrej jakości czerwonego wina.

Vranac – czerwone wytrawne
Krstač – białe wytrawne